Dumas Analyse in Milchprodukten

Der Proteingehalt von Milch hat Einfluss auf ihren Geschmack und ihre Qualität sowie auf die Eigenschaften von Produkten, die aus Milch hergestellt werden. Daher ist der Proteingehalt von Milch und Milchprodukten ein wichtiger Parameter in der Qualitätskontrolle. 

Diese Applikationsnotiz beschreibt die schnelle, automatisierte und zuverlässige Proteinbestimmung von Milch und Milchprodukten nach Dumas mit unserem Stickstoff- und Proteinanalysator rapid MAX N exceed.