液体食品の窒素およびタンパク質分析

国際的な表示法に則った従った食品の品質管理とタンパク質表示に不可欠なツールは、総タンパク質含有量の測定です。 液体および半液体状の食品の場合、マトリックスに依存しない高精度のタンパク質分析が不可欠です。

このアプリケーションノートでは、当社の窒素・タンパク質ア分析装置を用いた様々な液体サンプル (植物ベースのミルク、プロテインドリンク、醤油、野菜、フルーツジュース) の分析結果を提示します。