高塩分食品の窒素・タンパク質分析における課題「装置損傷」「ダウンタイム」の解決策

改良デュマ法による高精度な全タンパク質定量と、装置を長持ちさせる実践的テクニックを解説

醤油、味噌、出汁、加工肉などの高塩分食品におけるタンパク質測定（改良デュマ法）において、「塩分による装置内部の腐食」や「頻繁なメンテナンスによるダウンタイム」に頭を悩ませていませんか？

本アプリケーションノートでは、高塩分サンプルでも装置の寿命を縮めることなく、優れた再現性で連続測定を行うための技術的工夫と運用ノウハウを凝縮してご紹介します。