塩分を多く含む食品の窒素・タンパク質分析

食品中の総タンパク質含有量の測定は、国際的な表示法に従った品質管理とタンパク質宣言に不可欠なツールです。

このアプリケーションノートでは、高塩分食品の分析に最適な当社のデュマ法分析装置 rapid MAX N exceedを用いた高塩分食品の分析結果を提示します。