Analyse de l'azote et des protéines des produits alimentaires à forte teneur en sel

La détermination de la teneur totale en protéines dans les aliments est un outil essentiel pour le contrôle de la qualité et la déclaration des protéines conformément aux lois internationales sur l'étiquetage.

Cette note d'application démontre l'analyse des produits alimentaires à forte teneur en sel, effectuée avec notre Dumas analyseur élémentaire rapid MAX N exceed  qui est parfaitement adapté à l'analyse des aliments à forte teneur en sel.