Dumas 분석기를 사용한 우유의 비단백태 질소 측정(rapid MAX N exceed PLUS)
비단백태 질소(NPN) 화합물은 유제품의 중요한 구성 성분이며 품질과 안전성의 주요 지표로 사용됩니다. NPN 측정을 위한 기존의 방법은 트리클로로아세트산(TCA) 침전에 의존하지만, TCA는 부식성이 강하고 금속 성분을 손상시켜 Dumas 연소 분석기의 중요 부품(예: rapid MAX N exceed PLUS 분석기의 금속 그리퍼 암)의 수명을 단축시킬 수 있습니다.
이 어플리케이션 노트에서는 TCA 침전에 의존하지 않고 Dumas 분석기를 사용하여 우유 내 NPN을 정량하는 견고하고 효율적인 방법을 소개합니다. 이 방법을 사용하면 실험실에서 Dumas 기술의 속도, 안전성 및 자동화의 이점을 활용하면서 Kjeldahl 방법과 동등한 결과를 얻을 수 있습니다.
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